Séparateur de graisse SANIGREASE T 80 pour plonge de cuisine restaurant - SFA

Séparateur de graisse SANIGREASE T 80 pour plonge de cuisine restaurant - SFA

Le séparateur de graisse SANIGREASE est un équipement essentiel pour garantir une gestion efficace des eaux usées dans les cuisines professionnelles, notamment celles des restaurants. Lors de la préparation des repas, de nombreuses matières grasses, huiles et autres résidus sont produites, que ce soit par la cuisson des aliments ou leur préparation. Ces éléments peuvent obstruer les canalisations et contaminer les réseaux d’assainissement si un système adapté n’est pas mis en place. Le SANIGREASE est conçu pour capter ces graisses et éviter qu’elles n’atteignent le réseau de plomberie. Il s’installe facilement dans les plonges de cuisine et agit comme un filtre, séparant les graisses et autres impuretés des eaux usées avant leur évacuation. Il est fabriqué en matériaux résistants et durables, garantissant ainsi une longue durée de vie, même dans des conditions d’utilisation intenses. Son design innovant permet non seulement une gestion optimale des graisses, mais contribue également à maintenir un environnement de travail propre et hygiénique. Les quatre pieds surélevés de l’appareil facilitent le nettoyage du sol de la cuisine, permettant de maintenir un espace de travail exempt de salissures et de contaminants. De plus, l’entretien quotidien du SANIGREASE est simplifié grâce à la présence d’un panier à épluchures amovible qui permet de récolter facilement les résidus alimentaires et de les évacuer sans tracas.

Données techniques

• Sanigrease T80 : adapté pour 61 à 80 repas par service
• Nombre d'éviers raccordés : 1 à 3
• Hauteur : 48,4 cm
• Longueur : 48 cm
• Volume total : 67 litres
• Hygiène assurée grâce aux quatres pieds
• Entretien rapide et facile grâce aux vannes de vidanges
• Cuve en acier inoxydable
• Couvercle avec joint
• Poignée de manutention
• Panier à « épluchures » amovible
• Fermeture par grenouillères
• Pieds réhausseurs
• Manchons de raccordement
• Vanne de vidange des graisses DN25
• Vanne d’isolement de la sortie DN50
• Vanne de vidange totale Dn25

Le système de vidange permet ainsi de maintenir l’équipement en bon état de fonctionnement tout en assurant une gestion efficace des déchets graisseux. Ce type de séparation est d'autant plus essentiel dans les établissements de restauration soucieux de respecter les normes d’hygiène et d’assainissement imposées par les autorités sanitaires. En contribuant à la protection des réseaux d’assainissement, le SANIGREASE participe également à la préservation de l’environnement.

Pourquoi installer un séparateur de graisses

L’article L 13 31 10 du nouveau Code de la santé publique précise : « Tout déversement d’eaux usées autres que domestiques, dans les égouts publics, doit être préalablement autorisé par la collectivité à laquelle appartiennent les ouvrages qui seront empruntés par ces eaux avant de rejoindre le milieu naturel ». Le règlement d’assainissement et le règlement sanitaire départemental doivent préciser les règles de gestion des déchets graisseux, à savoir l’installation d’un pré-traitement.

Chaque restaurant produit des eaux usées qui sont chargées de matières grasses et huileuses, d’origine animale ou végétale. Elles sont à l’origine de dépôts importants dans les canalisations. Ces dépôts perturbent le bon fonctionnement des réseaux d’évacuation des eaux et des stations d’épuration (STEP). L’installation d’un séparateur de graisses permet de retenir à la source les macro-déchets et les graisses. Il évite ainsi toute atteinte aux eaux et aux équipements publics d’assainissement.